把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2.
把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3.
支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,回翻炒。
4.
待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5.
炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断，即可出锅
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