忻州肉碗托是山西忻州地区的一道传统名菜，以其色香味俱佳而著名。以下是它的简单做法：
1. 准备材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、五香粉等。
2. 将五花肉切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 面粉中加入鸡蛋、适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
5. 将蒸好的面块取出，用擀面杖擀成薄片，放入腌制好的五花肉片，卷起来，用刀切成小段。
6. 在锅中放入适量的油，将肉碗托放入锅中煎至两面金黄，即可出锅。
以上就是忻州肉碗托的做法，可以根据个人口味进行调整。
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