高丽冷面是朝鲜传统的美食之一，其面条细质韧，汤汁凉爽是夏天清热解暑的良品。冷面好不好吃主要靠的是其调制的冷面汤底。
首先准备冷面，凉水中浸泡30分钟；
将准备好的鸡蛋，西红柿，辣白菜，熟牛肉片，油菜（油菜入开水锅里焯熟）然后锅中烧开水下入冷面煮制1分钟,并用凉开水或冰水过凉；
之后将冰箱冷藏鸡汤倒入碗中，加海鲜酱油，香醋，糖调剂均匀后把冷面捞入大碗中，并加入熟牛肉片，西红柿片，辣白菜，油菜，撒少许熟芝麻即可。
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