青海湖特产包括：
1. 羊肉：青海湖周边地区的草原是育肥羊的天堂，因此青海湖的羊肉鲜嫩可口，略带咸味，被誉为“一品青海”。
2. 青稞酒：青稞是高原上的一种小麦，发酵后可以制成青稞酒。青海湖附近的藏族人民喜欢饮用这种酒，它醇香浓烈，有开胃消食的功效。
3. 青海首富：青海湖特产的一种甜点，由玉米粉、鸡蛋、牛奶、芝麻等多种食材制成，味道清甜可口，糯糯的口感让人回味无穷。
4. 青海盐：青海湖周边的盐湖中出产的盐是当地的主要特产之一，成分纯净，味道鲜美，是高血压人士的理想食盐。
5. 藏红花：在青海湖北岸的茶卡盐湖地区，可以采到世界上最好的藏红花。藏红花被誉为“红色珍珠”，它可以用于烹饪、染色和药用等方面。
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