二伏的时侯。头伏萝卜二伏菜。大白菜是重要的冬储蔬菜，耐存放，产量高，价格便宜，做菜，做馅，腌制都行，是老百姓冬季吃的主要蔬菜。
河北是四季分明的省份，二伏最热时种下白菜种子，到秋末冬初就可以收获了。收获的大白菜晾晒一下放在阴凉通风处就可以储存一个冬天了
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