贵州黄粑有很多种吃法：蒸熟后拨开良姜叶直接食用；或者把刚蒸熟的黄粑,冷却后,可切片油煎；也可以放入醮槽水内煮沸食用。
黄糕粑又名黄粑,是贵州省、四川省的一种传统特色小吃,由于食用时的形状酷似糕点,粑片呈金黄色,故得名黄糕粑。尤其是四川宜宾、泸州所产黄糕粑最为正宗、美味。
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